MI VISION DE LA FERIA ORIGEN ARAGON

Tweet Estos días atrás, concretamente el 8,9 y10, ha tenido lugar en Escarrila la Feria alimentaria Origen Aragón. La idea está muy bien ya que todo lo que sea inicitavas que puedan atraer gente al Valle de Tena y generar movimiento siempre son bien recibidas.

Como todo tiene su críticas positivas y negativas. Si empiezo por la positivas, destacaría que, a pesar de ser una feria pequeña, había variedad de productos: embutidos, pates, pasteleria, quesos, turrones, mermeladas, vinos...la decoración de los stands estaba muy bien puesta y se podía disfrutar de música en directo.

Pero, personalmente creo que ha habido fallos, por ejemplo el circuito por los stands no era circular, cuando llegabas a un extremo había que dar la vuelta y no se podía bordear los stand que estaban en el medio.  Otra pega es que sólo había una entrada y salida por el mismo sitio y bastante estrecha. Y lo que menos me gusto es que cobraban 5€ por la entrada, e incluía una copa de cristal y luego elegías entre un vino (escaso) o otra cosa que no me quedó claro que era. Realmente la entrada me pareció carísima para lo que recibías a cambio. De hecho creo que no deberían haber cobrado entrada, nosotros sólo fuimos un día pero si hubiera sido gratis hubieramos entrado más veces. Además, luego nos enteramos que habían bajado el precio de la entrada y eso tampoco me parece justo para la gente que en su momento pagó los 5€.

Supongo que en próximas ediciones lo organizarán de otra manera. Sinceramente espero que haya más ediciones porque creo que en bueno dinamizar el valle.

Os dejo alguna foto del evento:

Durante la inauguración, hablando el alcade de Escarrilla:

Uno de los dos pasillos, el jamón estába buenísimo

Un puesto de turrones, dulces, mermeladas, miel...

Los quesos de Guara, espectaculares, como siempre:

Una escultura de chocolate:

El proyecto europeo PIREDES promociona la cultura gastronómica del Pirineo Central

Tweet Hoy leía una noticia en 20minutos que llamó la atención muy gratamente. Y es que existe un proyecto a nivel europeo, llamado PIREDES, en el que varias regiones del Pirineo central de la parte española y francesa promocionan su gastronomía conjuntamente. Las comarcas aragonesas que forman parte del proyecto son Monegros, Somontano y Sobrarbe y los territorios franceses de Midi Pyrénées, Nestes, Coteaux y Val d'Adour.

Algunas de las actividades que se han llevado a cabo han sido talleres gastronómicos en ambos territorios. En la parte francesa, el cocinero Ismael Ferrer ya impartió varios talleres. En enero es el turno del francés Serge Latour del restaurante Le relais du Castera en Nestier, que impartirá cursos en Barbastro, Sariñena y Boltaña los días 9,10 y 11 respectivamente.

Además de estos dos cocineros, han colaborado en el proyecto Philippe Marie, Myriam Piton y Xavier Spadiliero que han combinado y fusionado productos de ambas vertientes del Pirineo como las judías de Tarbes o el cerdo Negro de Bigorre y platos tan tradicionales como los crespillos o el salmorrejo de adobo.

También se creará un libro-recetario en francés y español con 24 recetas y un menú, elaborado con los productos tradicionales, por cada una de las 6 zonas.

¡Que gran iniciativa!

Jornadas de Informadores Turíticos en la Comarca Alto Gállego

Tweet La semana pasada se organizaron unas Jornadas de Informadores Turísticos en la Comarca del Alto Gállego, además de descrubir lugares y atractivos turísticos que no conocía personalmente, como Pirenarium, el centro de Interpretación de los Glaciares de Senegüé o el parque de aventura de Biescas (que es divertidísimo, por cierto), nos llevaron a comer a dos restaurantes que, la verdad, me sorprendieron gratamente.

El primer día estuvimos comiendo el Restaurante de Pirenarium, que ahora llevan en gestión la empresa El Cobertizo. El comedor es muy grande porque tiene capacidad para dar comer a los grupos que se alojan en el albergue, que cuenta con unas 200 plazas, pero tiene su encanto ya que está decorado con piedra, madera...El menú está muy bien, hay 4 o 5 platos a elegir de primeros, segundos y terceros. El precio en torno a los 12€.

Como siempre que hay migas, tuve que pedir migas, tengo que decir que estaban buenas aunque las he
probado mejores.

 El plato que más me llamó atención fué el de melón con jamón, la presentación me pareció muy buena.

De segundo pedí confit de pato con salsa de naranja, la verdad que estaba muy bueno y la salsa riquísima.

 

En esta ocasión no saqué foto al postre porque era un helado de tarrina normal. No había mucha variedad de postres caseros.

El segundo día, fuimos a comer al camping de Gavín. La variedad del menú era un poco limitada, 2 primeros (ensalada o judias blancas), 2 segundos (codillos o filete de ternera) y un postre. No se si normalmente el menú es más extenso y ésto nos lo ofrecieron por ser un grupo, pero el caso es que estaba todo muy bueno, muy sencillo pero muy bueno.

Yo me decanté por la ensalada y por el codillo y tengo que decir que comí fenomenal.

El postre era un tarta helada al whisky que entraba muy bien aunque también eché en falta algún postre más casero.

¿Qué plato os gusta más?

Experiencia Gastronómica en Casa Frauca (Sarvisé)

Tweet En el restaurante Casa Frauca, en el pueblo de Sarvisé (muy cerca del Parque Nacional de Ordesa), la Experiencia Gastronómica suele estar garantizada en cada visita. Ya hemos ido en varias ocasiones y siempre salimos satisfechos, por varias razones: la decoración del restaurante con paredes de piedra, muy acogedor, la tranquilidad, el buen servicio, la presentación de los platos, los pequeños detalles como el aperitivo...

Además de la carta, tienen un menú con una buena variedad de platos, 6 primeros, 6 segundos y 6 postres a elegir. El precio es de 19,75€ (IVA incluido, bebidas no incluidas)

Aunque alguna vez hemos comido de carta, casi siempre optamos por el menú, la verdad que la relación calidad precio es my buena, los platos son sencillos pero muy bien elaborados y presentados.

En esta ocasión, para beber, tomamos un Nunc de las Bodegas Ballabriga, un vino crianza D.O. Somontano muy bueno y a buen precio. Uno de los detalles que nos gusta de este sitio es que siempre trabajan con productos de la zona, por ejemplo el agua es de Veri.

 Antes de que lleguen los primeros platos siempre sorprenden con un aperitivo con productos de la tierra: longaniza y paté casero elaborado con ellos mismos.

Y llega la comida.

Empezamos con "Queso de cabra gratinado con mermelada de tomate y ensalada"

Y "Escalibada con anchoas" (la presentación era más bonita pero no dió tiempo a sacar la foto :-))



Pasamos a los segundos, "Pollo de corral guisado con vino rancio y almendras"

 y "Lomo de ternera a la plancha", la carne estaba buenísima.

Y para finalizar: "Arroz con leche" (estaba bueno, pero un poco líquido, lo prefiero más cremoso)

y "Sopa de chocolate blanco y yogurt griego", espectacular.

Esta ha sido nuestra Experiencia Gastronómica en Casa Frauca, un lugar muy recomendable y que nunca falla.  ¿Conocías este restaurante?

Los restaurantes y la estacionalidad en el Valle de Tena

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Me hubiera gustado en empezar hablando de una buena comilona en este primer post, pero quiero hacer una pequeña reflexión sobre una experiencia que tuve hace pocos días en el lugar que vivo, en el Valle de Tena (Pirineo Aragonés).  La verdad que no pude probar ningún plato de la gastronomía pirenaica en ninguno de los restaurantes a los que intentamos ir porque estaban todos cerrados.

Por partes, era un miércoles, vale, pero era el miércoles 7 de septiembre, o sea principios del mes de septiembre, como acabábamos de llegar de un viaje decidimos ir a cenar fuera. El caso es que en el restaurante al íbamos a ir había una cena popular de pueblo así que lo descartamos. Luego, intentamos ir a otros 7 restaurantes dando vueltas por el valle y todos cerrados, es más,  el último al que llamé por teléfono a las 21:45 horas, me dijo que es que cerraban la cocina a las 22:30 y que cuantos éramos y…que tampoco voy a suplicar para que me den de cenar (y encime que voy a pagar, que si lo pidiera gratis…) Total que a las 22:30 acabamos comiendo unos huevos fritos con patatas en casa, había hambre.

 A lo que voy, que por esta zona siempre nos quejamos de que hay mucha estacionalidad, que los turistas sólo vienen en inverno y  los meses de julio y agosto, pero  claro, si los turistas que viene en septiembre, por ejemplo, que los hay, se lo encuentran todo cerrado posiblemente no vuelvan y recomendarán a todo su entorno no visitar ese destino en esas fechas. Al final es el pez que se muerde la cola.

Yo veo muy bien que los restaurantes y  establecimientos cierren por vacaciones en temporada baja, es lo lógico ¿Pero tienen que cerrar todos al mismo tiempo?